Wettkampf mit Löffel und Kochtöpfen
Windhoek - Die Jury wurde von dem Präsidenten des Kochverbandes, Terry Jenkinson, der Vizepräsidentin Angelique Lee und Danny Leribaux, Vorsitzender des Südafrikanischen Kochverbandes, gebildet. Sie hatten es nicht einfach, die delikaten Speisen, die auf großartige Weise angerichtet waren, zu beurteilen. Die elf Teilnehmer von verschiedenen Restaurants, Lodges sowie der Eros-Mädchen-Schule wurden für drei Kategorien bewertet, in Schule, Junioren und Senioren. Ein Junior-Koch ist bis zu fünf Jahren in der Küche tätig, ein Senior-Koch darüber.Während die Gäste sich angeregt unterhielten, herrschte in der Schulküche angeregte Betriebsamkeit. Es ist eben doch etwas anderes, wenn eine kritische Jury sich nicht von der dekorativen Aufmachung ablenken lässt. Akribisch wurden Vor-, Haupt- und Nachspeise unter die Lupe genommen und auf Geschmack, Konsistenz und Temperatur geprüft. Dies sind die drei Hauptkriterien, die ein gutes Gericht ausmachen. Selbstverständlich isst das Auge auch mit, doch was nützt eine fantastisch angerichtete Speise, wenn sie fad, trocken und lau ist? Natürlich müssen die Zutaten miteinander harmonieren, doch gerade beim Kochen bleibt viel Platz für Fantasie und Experimentierfreudigkeit.Nach längerem Debattieren stehen die Gewinner fest. In der Schulkategorie nimmt Anel Pieters den ersten Platz ein, gefolgt von Chavonne Hansen und Elritha !Gorases für den zweiten und dritten Platz. Sieger der Kategorie Junior-Koch ist in diesem Jahr Emily Gorases von der Okonjima Lodge, gefolgt von Elsie Sem von Catering Contract Management als zweiter und Lientjie Lodewyk von Naankuse Lodge als dritter Sieger. Als bester Senior-Koch erhielt Liesel du Plessis von der Okonjima Lodge eine Auszeichnung. Matheus Kashululu von Hotel Thule errang den zweiten und Sylvia Tjamushoa von Windhoek Country Club den dritten Platz.In diesem Jahr müssen die Hobby- und Amateurköche bei der Namibia Tourism Expo, die vom 27. bis zum 30 Mai auf dem Windhoeker Messegelände stattfinden wird, auf das inzwischen traditionelle Wettkochen verzichten. Doch ein Bonbon hat der namibische Kochverband: Auf der Messe wird ein Kochbuch vorgestellt, das sämtliche Rezepte beinhaltet, die in den vergangenen 15 Jahren bei den Kochwettbewerben prämiert wurden.
Kommentar
Allgemeine Zeitung
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