Namibia Tourism Expo für Gondwana Collection ein Riesenerfolg
Zwei Preise im Chefkoch-Wettbewerb, Silber für den Messestand, jeden Abend ein 'volles Haus' und mehr als 120 Gondwana Cards ausgestellt - die Namibia Tourism Expo Ende Mai hat sich für die Gondwana Collection wieder mehr als gelohnt.
Am jährlichen Wettbewerb der Namibian Chef Association (NCA) nahmen in diesem Jahr zwei Köche der Kalahari Anib Lodge teil; beide waren erfolgreich. Sous-Chef Josephine Iiyambo belegte den ersten Platz der Junior-Köche. Die Juroren aus Namibia und Südafrika waren begeistert von ihrem Menü. Vorspeise: Baby Kalamari Cocktail; Hauptgang: Springbock-Lende mit Rustic Ratatouil und Shitaki Pilzen; Nachspeise: Süßkartoffel-Bällchen mit Zimt und Vanillecreme. Die Firma Unilever, einer der Sponsoren des Wettbewerbs, lud Josephine nach Südafrika ein, um an den Afrika-Meisterschaften für Junior-Köche teilzunehmen.
Chefkoch Johannes Kahdila, der erst seit zwei Jahren in der Küche steht und beim NCA-Wettbewerb vor einem Jahr Junior-Meister wurde, hat diesmal die Silbermedaille in der Senior-Kategorie gewonnen. Sein Menü: Springbock-Zunge mit Mango und Salsa als Vorspeise; gefüllte Warzenschwein-Lende mit Trüffel-Risotto, eingelegtem grünem Spargel und Pesto als Hauptgericht; und Sorgum Crêpes, dunkle Chili-Schokoladen-Panache und Vanille-Meringue als Dessert. Die Präsentation des Desserts lobte die Jury als "Weltklasse". Owen Jullies, Direktor der Chef Association of South Africa, bot Johannes an, ihn für eine Woche in Südafrika zu besuchen und dort bei einigen 5-Sterne-Restaurants hinter die Kulissen zu schauen.
Einen Preis gab es auch für den Stand der Gondwana Collection: Silber in der Kategorie der Unterkünfte. Neben lebensgroßen Straußstatuen bestimmten diesmal große farbige Logos und eine Diashow auf Flachbildschirm das Gesamtbild. Vor allem an den Abenden drängten sich die Besucher. Mehr als 500 Gäste nahmen an der "Gondwana Competition" teil, bei der es 10 Übernachtungen für 2 Personen zu gewinnen gab. Die Verlosung findet am 13. Juni statt. Viele erkundigten sich nach der Gondwana Card, die zu 50 Prozent Rabatt auf Übernachtung und Frühstück berechtigt (www.gondwana-card.com). Mehr als 120 Karten wurden ausgestellt, darunter die für Premierminister Nahas Angula. Damit stieg die Zahl der Card-Besitzer auf über 1000. Sehr gefragt waren aber auch die Broschüren Gondwanas und die Flyer der neuen Maultier-Touren, die vom Unternehmen Mule Trails Namibia am Fischfluss-Canyon angeboten werden.
Die Gondwana Collection umfasst vier Naturparks mit verschiedenen Unterkünften im Süden Namibias sowie eine Unterkunft beim Etoscha-Nationalpark. Alle Lodges liegen in der mittleren Preiskategorie und sind mit der Gondwana Card auch für Namibier erschwinglich.
Sven-Eric Kanzler
Am jährlichen Wettbewerb der Namibian Chef Association (NCA) nahmen in diesem Jahr zwei Köche der Kalahari Anib Lodge teil; beide waren erfolgreich. Sous-Chef Josephine Iiyambo belegte den ersten Platz der Junior-Köche. Die Juroren aus Namibia und Südafrika waren begeistert von ihrem Menü. Vorspeise: Baby Kalamari Cocktail; Hauptgang: Springbock-Lende mit Rustic Ratatouil und Shitaki Pilzen; Nachspeise: Süßkartoffel-Bällchen mit Zimt und Vanillecreme. Die Firma Unilever, einer der Sponsoren des Wettbewerbs, lud Josephine nach Südafrika ein, um an den Afrika-Meisterschaften für Junior-Köche teilzunehmen.
Chefkoch Johannes Kahdila, der erst seit zwei Jahren in der Küche steht und beim NCA-Wettbewerb vor einem Jahr Junior-Meister wurde, hat diesmal die Silbermedaille in der Senior-Kategorie gewonnen. Sein Menü: Springbock-Zunge mit Mango und Salsa als Vorspeise; gefüllte Warzenschwein-Lende mit Trüffel-Risotto, eingelegtem grünem Spargel und Pesto als Hauptgericht; und Sorgum Crêpes, dunkle Chili-Schokoladen-Panache und Vanille-Meringue als Dessert. Die Präsentation des Desserts lobte die Jury als "Weltklasse". Owen Jullies, Direktor der Chef Association of South Africa, bot Johannes an, ihn für eine Woche in Südafrika zu besuchen und dort bei einigen 5-Sterne-Restaurants hinter die Kulissen zu schauen.
Einen Preis gab es auch für den Stand der Gondwana Collection: Silber in der Kategorie der Unterkünfte. Neben lebensgroßen Straußstatuen bestimmten diesmal große farbige Logos und eine Diashow auf Flachbildschirm das Gesamtbild. Vor allem an den Abenden drängten sich die Besucher. Mehr als 500 Gäste nahmen an der "Gondwana Competition" teil, bei der es 10 Übernachtungen für 2 Personen zu gewinnen gab. Die Verlosung findet am 13. Juni statt. Viele erkundigten sich nach der Gondwana Card, die zu 50 Prozent Rabatt auf Übernachtung und Frühstück berechtigt (www.gondwana-card.com). Mehr als 120 Karten wurden ausgestellt, darunter die für Premierminister Nahas Angula. Damit stieg die Zahl der Card-Besitzer auf über 1000. Sehr gefragt waren aber auch die Broschüren Gondwanas und die Flyer der neuen Maultier-Touren, die vom Unternehmen Mule Trails Namibia am Fischfluss-Canyon angeboten werden.
Die Gondwana Collection umfasst vier Naturparks mit verschiedenen Unterkünften im Süden Namibias sowie eine Unterkunft beim Etoscha-Nationalpark. Alle Lodges liegen in der mittleren Preiskategorie und sind mit der Gondwana Card auch für Namibier erschwinglich.
Sven-Eric Kanzler
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Allgemeine Zeitung
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