04 Dezember 2012 | Branche

Köche zeigen ihr Können

Windhoek - Der namibische Kochverband bereitet sich auf ein großes Ereignis vor. Am 15. und 16. Mai kommenden Jahres wird in Windhoek das Halbfinale für den weltweiten Kochwettbewerb, den Hans-Bueshkins-Wettbewerb und den Konditoren-Wettbewerb für Afrika und den Nahen Osten ausgetragen.

Für den weltweiten Kochwettbewerb gibt es insgesamt sieben Halbfinale für die verschiedenen Gebiete: Asien, Afrika/Naher Osten, Amerika, Pazifischer Raum, Nord-, Zentral- und Südeuropa. Die Gewinner daraus treten dann vom 2. bis 6. Juli 2014 in Stavanger, Norwegen, gegeneinander an.

Die Köche, die ihre jeweiligen Länder repräsentieren, haben in der Regel den nationalen Wettbewerb gewonnen. Für Namibia wird dabei Tersia Mettler an den Start gehen. Allerdings müssen noch die Gewinner für den Junior- und den Konditor-Wettbewerb ermittelt werden.

Im kommenden Jahr werden in Windhoek folgende Länder am Wettbewerb teilnehmen: Ägypten, Ghana, Mauritius, Südafrika, Saudi-Arabien, Vereinigte Emirate und natürlich Namibia. Jedes teilnehmende Land kann einen Juror stellen.
Für den weltweiten Kochwettbewerb und den Hans Bueskins-Wettbewerb müssen die Teilnehmer ein Drei-Gänge-Menü in drei Stunden zubereiten. Dabei werden die Zutaten von der Jury bestimmt. Dieses Jahr ist Bestandteil der Vorspeise der Sterling-Heilbutt, Schottischer Lachs und Schottische Hummer. Der Hauptgang wird als Zutat Rindfleisch und die Nachspeise Schokolade und Mango enthalten.
Beim Konditor-Wettbewerb muss in acht Stunden ein Schokoladen-Herzstück, eine Schokoladentorte und eine sommerliche Nachspeise zubereitet werden.

Im vergangenen Jahr hat Namibia in diesen Wettbewerben zwei Bronzemedaillen gewinnen können. 2013 wollen die namibischen Teilnehmer einen Zahn zu legen und ein noch besseres Ergebnis erzielen. Dafür müssen sie allerdings viel üben und sind auf Sponsoren angewiesen.

Da die namibische Küche und damit der namibische Kochverband sehr wichtig für Namibia und den Tourismus sind, sollte dieser Bereich auch entsprechend gefördert und unterstützt werden. Insgesamt sind 93 Länder im weltweiten Kochwettbewerb vertreten.

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