Bäckerei Willi Probst wird 65

Windhoek (NMH/km) • Ganze 65 Jahre schon können die Walvis Bayer eine breite Auswahl von Backwaren genießen – dank des Willi Probst Boulevard Café, welches nun Geburtstag gefeiert hat. Es ist ein Familienunternehmen, geführt von Daniella Jansen van Vuuren, Urenkelin der Gründer der Bäckerei, und ihrem Mann Marko Jansen van Vuuren. Wie Jansen van Vuuren erzählt, eröffneten ihr Urgroßvater Willi Probst und Urgroßmutter Mary die Bäckerei im August 1957, nachdem sie von Deutschland nach Namibia ausgewandert waren. Seitdem haben die gelernten Nachfolger das Unternehmen weiter ausgebaut und modernisiert. Inzwischen arbeiten 22 permanente Angestellte bei Probst. Die jüngste Bäckergeneration lernt noch immer von den Eltern, die weiterhin im Unternehmen mitarbeiten. „Den bisherigen Erfolg von Probst verdanken wir unseren bescheidenen Anfängen. Dazu gehören die Beständigkeit der angebotenen Produkte, die Liebe zu dem, was wir tun, und die Überzeugung, dass derjenige, der es uns gibt, unser gnädiger himmlischer Vater ist. Er ist derjenige, der bereitstellt, und wir tun nur unseren Teil“, so die Jansen van Vuurens. „Darüber hinaus geht es auch um Gemeinschaft. Wir gehen gemeinsam durch schwierige Zeiten, und unseren Mitarbeiter und die Gemeinschaft gehören zur Familie." Und eines hat sich über all die Jahre nicht geändert: Viele Rezepte sind noch ganz die alten.